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国人的餐桌，最近迎来了权力交接。 2026年6月16日，百胜中国甩出一份公告：12亿美元现金，买下必胜客在中国大陆的全部品牌所有权。 这笔交易落地之后，一个有意思的事实摆在了所有人面前：肯德基、麦当劳、必胜客、星巴克、汉堡王，这五个曾经在中国市场叱咤风云的美国餐饮大牌，如今全部换上了中国舵手。...... 本文来自微信公众号： 一点财经 ，作者：一点.大消费组 国人的餐桌，最近迎来了权力交接。 2026年6月16日，百胜中国甩出一份公告：12亿美元现金，买下必胜客在中国大陆的全部品牌所有权。 这笔交易落地之后，一个有意思的事实摆在了所有人面前：肯德基、麦当劳、必胜客、星巴克、汉堡王，这五个曾经在中国市场叱咤风云的美国餐饮大牌，如今全部换上了中国舵手。 如果再把视野放宽一点，过去一年多里，中国资本拿下洋品牌的名单还能列出更多：蓝瓶咖啡全球门店被大钲资本接走，哈根达斯中国门店被柠季拿下…… 密集到反常。两个问题自然冒出来：为什么是现在？为什么是餐饮？ 餐桌上的交易 先看最近发生了什么。 五笔交易，全是餐桌上的生意，快餐、咖啡、冰淇淋，时间跨度不到一年。

餐饮跟其他消费品类不一样,门店重、人密集、标准化程度低，对供应链的反应速度和成本控制要求极高。而恰恰是这些硬骨头,中国资本在国内市场最残酷的竞争里一个个啃了下来。 国人的餐桌，最近迎来了权力交接。 2026年6月16日，百胜中国甩出一份公告：12亿美元现金，买下必胜客在中国大陆的全部品牌所有权。 这笔交易落地之后，一个有意思的事实摆在了所有人面前：肯德基、麦当劳、必胜客、星巴克、汉堡王，这五个曾经在中国市场叱咤风云的美国餐饮大牌，如今全部换上了中国舵手。 如果再把视野放宽一点，过去一年多里，中国资本拿下洋品牌的名单还能列出更多：蓝瓶咖啡全球门店被大钲资本接走，哈根达斯中国门店被柠季拿下…… 密集到反常。两个问题自然冒出来：为什么是现在？为什么是餐饮？ 餐桌上的交易 先看最近发生了什么。 五笔交易，全是餐桌上的生意，快餐、咖啡、冰淇淋，时间跨度不到一年。这么密集背后，是三个方向的力量同时挤到了一起。 一，外资方想甩了。 雀巢全球CEO费耐睿说过一句话："如果我们长期无法赢得市场份额，就会重新审视这些业务。"这句话基本可以贴在所有卖资产的外资巨头脑门上。 汉堡王中国单店年均销售额只有40万美元，全球垫底，不到法

6月16日，百胜餐饮集团（Yum! brands）宣布，以总计27亿美元的价格分两笔出售必胜客业务。 其中，私募股权公司LongRange Capital以15亿美元的价格拿下必胜客除中国以外的业务，百胜中国则以12亿美元的价格收购必胜客在中国大陆的所有权。预计两项交易将于2026年第三季度完成。 据公开资料，必胜客成立于1958年，后来在1990年正式进入中国市场，多年来，它在中国市场的运营一直由百胜餐饮集团负责。 直到2015年，百胜餐饮集团宣布将进行拆分重组，分为百胜中国和新的“百胜餐饮”。 其中，百胜中国在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可钟三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有小肥羊和黄记煌连锁餐厅品牌。 次年，百胜中国获春华资本和蚂蚁金服的4.6亿美元投资，正式上市。 而在此次交易完成后，百胜中国将从必胜客品牌在中国大陆的“独家特许经营商”转变为“品牌所有者”，无须再向百胜环球公司支付特许经营费。 交易中的另一个收购方Lagrange Capita则成立于2019年，其创始人Bob Berlin拥有丰富的餐饮行业投资经验。 推动百胜餐饮集团出售的原因也很简单，那就是拥有2万家门店的必胜客增长不动